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鶴子

茶人・半澤鶴子

¥6,600

茶事懐石料理人・半澤鶴子の集大成として編まれた、京都・八瀬での一年の記録。

植物や生き物、そして人々へ向けられる彼女の眼差しは、常に深い慈愛に満ちている。足元に咲くささやかな命を掬い上げ、一口の料理へと昇華させるその所作は、茶事を通じたひとつの「生き様」を感じられる。本書には、八瀬の四季折々の風景に加え、12ヶ月の薬草茶の解説や料理の作り方も一部収録。
「食というものの土からのメッセージを考えてみてほしい」とする鶴子さんご自身の願いが込められた本書は、2026年3月、装いも新たに第二版として再び出版された。

サイズ： A5サイズ
発行年：初版 2021年 / 第2刷 2026年3月

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Sudo Kazuya

半澤鶴子（はんざわつるこ）

1943年生まれ。1973年に保育園勤務を経て30歳で料理講師に。1983年、40歳にして「茶事懐石」にしぼって活動するため出張料理人に転身、全国行脚の旅に出る。現在は千葉東金、京都八瀬を拠点に茶事教室を開き、京都大徳寺で茶事も続けている。近年ではオンライン講座を開始するなど精力的に活動を続け、先人の知恵を受け継ぎ体現することを大切にしている。 2021年、自身の喜寿を記念し、写真集「鶴子」を制作。

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